Description
Mousse de gelatina ligero, cremoso y con menos de 30 calorías por porción. Listo en 15 minutos de preparación activa — el postre más fácil y versátil para cualquier dieta.
Ingredients
Scale
- 1 sobre de gelatina sin azúcar (85 g) — cualquier sabor
- 240 ml de agua caliente (no hirviendo — a unos 85°C)
- 240 ml de yogur griego desnatado (o nata semimontada ligera)
- 1 clara de huevo grande (opcional — para textura más aireada)
- Edulcorante líquido al gusto (opcional)
- Fruta fresca para decorar (opcional)
Instructions
- Disuelve el sobre de gelatina sin azúcar en los 240 ml de agua caliente. Remueve durante 2 minutos hasta que no queden grumos.
- Deja enfriar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. La mezcla debe estar tibia — no caliente ni fría.
- Añade el yogur griego frío a la gelatina tibia y mezcla bien con unas varillas manuales.
- Con batidora eléctrica, bate la mezcla a velocidad media-alta durante 3-4 minutos hasta que duplique su volumen y forme picos suaves.
- Si usas clara de huevo montada, incorpórala con movimientos envolventes — no batas.
- Vierte en 4 moldes individuales o ramekins.
- Refrigera mínimo 2 horas antes de servir.
Notes
El error más común es bater la mezcla demasiado caliente — espera siempre a que esté tibia (20-25°C). Para versión más clásica, sustituye el yogur por nata semimontada ligera (45 kcal por porción). Se conserva hasta 3 días en el refrigerador cubierto con film transparente. No congelar — la textura se vuelve granulosa al descongelar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 28
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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